Sterilointimenetelmät

Sterilointi tarkoittaa mikro-organismien ja bakteerien täydellistä tuhoamista. Sitä käytetään pääasiassa elintarvikkeiden käsittelyssä, lääketieteessä ja mikrobiologiassa käytettävien välineiden kohdalla. Elintarvikkeita sterilisoidaan säilyvyyden parantamiseksi yli 100 °C:n lämpötiloissa.

Sterilointi kuumalla ilmalla

Pastörointi eroaa steriloinnista siten, että se tapahtuu alle 100 °C:n lämpötilassa. Pastörointia käytetään pääasiassa elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen, koska se tappaa mikro-organismeja. Kuitenkin pastöroinnin jälkeen elintarvike ei ole täysin bakteeriton ja se on yleensä säilytettävä kylmässä.

Molemmissa tapauksissa tarvittavat lämpötilat voidaan saavuttaa erinomaisesti kuumailman avulla sopivan ajan kuluessa. Leisterin tarkasti ohjattavat ilmanlämmittimet ja kuumailmapuhaltimet soveltuvat luotettavaan prosessinohjaukseen steriloinnissa ja pastöroinnissa. Hyvän integroitavuuden ansiosta ne sopivat erinomaisesti sterilointi- ja pastörointijärjestelmiin sekä -laitteisiin.